户外运动对人的体力消耗非常大，此时就要不时的摄取食物，来补充体力。那么我们在进行户外运动前，就要挑选食物，那么户外食物分类如何分类呢?

　　参加户外运动，补给食物的主要目的及需要

　　1、给予身体提供或者补给，因活动所需/所消耗的能量

　　2、消除饥饿感,使人体更舒适

　　3、提高身体机能在运动状态下的工作效率并帮助尽快恢复

　　4、为户外徒步露营增添乐趣

　　户外的食品与营养，都由那些营养物质构成?

　　户外运动的食品和营养，其实和我们日常生活中所需的营养基本相同，只是为了在活动中保持状态和方便及时快捷的补充，以及每天旅程结束的休息能够快速恢复，和我们日常的食品营养略有差异化。

　　我们知道碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水是维系我们身体机能正常运转的六种基本营养素。

　　碳水化合物

　　包含糖和淀粉等，大量存在于米饭、面条、谷物、面包、烤馕等食物中;通过转化成糖元的形式向肌肉提供能量。碳水化合物中包含的纤维素还可以帮助消化，有利于控制人体内的脂肪和胆固醇含量。

　　蛋白质

　　对人体内的新组织生成和原有组织的维护起着很重要的作用，这些组织包括：肌肉、毛发、红血球等。蛋白质大量存在于猪肉、牛肉、家禽类、鱼类、豆类、坚果仁;人体基本的酶、抗体、激素需要通过蛋白质来产生，对组织内的细胞内外水平衡蛋白质也起着保持作用。

　　脂肪

　　是人体处于休息或者长时间的有氧运动状态时，所消耗的能量来源贮存地。分为动物性脂肪和植物性脂肪两类;动物性脂肪来自动物肉类、黄油等;植物性脂肪来自花生油、大豆油、菜籽油等。动物性脂肪大多含有大量饱和脂肪酸，过量食用会导致心血管疾病及癌症;相对来说，植物性脂肪大多含有大量不饱和脂肪酸，比动物性脂肪更利于身体健康。

　　维生素

　　是人体内进行新陈代谢的催化剂，维A维C是人体免疫系统正常运转必不可少，维A还可以有助于保护视力;维B帮助细胞燃烧变成能量，B1并有助于神经系统的正常运转;维D促进钙和磷在肠道吸收。

　　矿物质

　　是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。微量元素钙、磷、镁有助于强健骨骼;铁负责运输血液中的氧;钠和钾对血压有调节作用;锌有助于能量的转化;碘有助于控制能量的消耗，氧化物有助于强健牙齿。

　　水

　　是存在于人体的主要物质，比例占到人体体重的60%-70%，水通过汗液的形式调控人体温度，并且负责在细胞间运送营养物质和废物。水也是肌肉和细胞的主要组成部分，影响着细胞内化学反应的发生。

　　人体每天消耗的基本热量按体重×30卡/kg,男性约2000卡;女性约1500卡。

　　成年人热量公式655+9.563×(W)+1.85×(H)-4.676×(A)(W：体重，单位kg;H：身高，单位cm;A：年龄)

　　主要户外运动方式每小时消耗的热量(Mets系数×(体重+负重)=卡路里)

　　人体每天可以消耗的热量极限是4000卡左右(基本热量的两倍)，超过了就会极度疲劳且体力不容易恢复。去掉休息时间，每天可平地徒步6-7小时，低海拔登山4-5小时，高海拔登山2-3小时。正常天候每天低海拔可行进25-30km，高海拔10-15公里。遇到恶劣气候还是找庇护所或回撤比较好，因为2小时可以耗尽全部体能，完全没有必要。

　　基本热量加上运动消耗，就是你每天要从食物补充的热量。